Món ngon từ khô cá sặc bổi – Đặc sản miền Tây khó cưỡng

Khô cá sặc bổi, hay còn gọi là khô cá sặc rằn, là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ. Loại cá này có thịt dai ngon, vị ngọt đậm đà, được chế biến thành nhiều món ăn ngon khó cưỡng. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn một số món ngon từ khô cá sặc bổi mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Gỏi khô cá sặc bổi

Gỏi khô cá sặc bổi là món khai vị thanh mát, chua ngọt, rất thích hợp để ăn trong những ngày hè nóng bức. Để làm món gỏi này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Khô cá sặc bổi
• Xoài xanh
• Dưa leo
• Rau răm
• Hành tím
• Ớt
• Nước mắm
• Đường
• Chanh
• Tỏi

Cách làm:

• Ngâm khô cá sặc bổi trong nước ấm cho mềm rồi xé nhỏ.
• Xoài xanh bào sợi, dưa leo bào mỏng.
• Rau răm, hành tím, ớt băm nhuyễn.
• Pha nước mắm chua ngọt với đường, chanh, tỏi băm.
• Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau và thưởng thức.

2. Khô cá sặc bổi chiên giòn

Khô cá sặc bổi chiên giòn là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn. Để làm món này, bạn chỉ cần chuẩn bị khô cá sặc bổi và dầu ăn.

Cách làm:

• Ngâm khô cá sặc bổi trong nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo.
• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho khô cá sặc bổi vào chiên vàng giòn.
• Vớt khô cá sặc bổi ra đĩa, để ráo dầu và thưởng thức.

4. Canh chua khô cá sặc bổi

Canh chua khô cá sặc bổi là món canh thanh mát, chua ngọt, rất thích hợp để ăn vào những ngày mưa. Để làm món canh này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Khô cá sặc bổi
• Cà chua
• Me chua
• Dứa
• Rau thơm
• Hành lá
• Ngò gai
• Nước mắm
• Đường
• Muối

Cách làm:

• Ngâm khô cá sặc bổi trong nước ấm cho mềm rồi xé nhỏ.
• Cà chua cắt múi cau, me chua ngâm nước lấy cốt.
• Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
• Rau thơm, hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
• Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
• Thêm nước, me chua, dứa vào nồi và nấu sôi.
• Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, muối cho vừa ăn.
• Cho khô cá sặc bổi vào nồi và nấu thêm 5 phút.
• Tắt bếp, cho rau thơm, hành lá, ngò gai vào nồi và thưởng thức.

Trên đây là một số món ngon từ khô cá sặc bổi mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm những bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn cho gia đình.

Chúc bạn thành công!