Mắm tôm chua Cà Mau

Mắm tôm chua Cà Mau hay còn gọi là mắm tép tùy theo vùng với hương vị ngon dịu của các thành phần như: vị mặn của nước mắm, vị cay se đặc trưng của ớt, vị nồng của tỏi và riềng và hơn cả là vị ngọt từ mật ong. Nhừng thành phần trên cùng với những con tôm đất tươi hòa quyện tạo nên món Mắm Tôm Chua trứ danh miền tây.

1. Quy trình làm mắm tôm chua

– Tôm tươi vớt lên rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 10 phút. Vớt ra rổ cho ráo nước, bỏ đầu tôm và phần gạch ở đầu, lấy luôn đường chỉ đen ở lưng tôm. Cho tôm vào ngâm với 100ml rượu trắng từ 15 phút – 1h30 phút (tùy bạn thích chua nhiều hay ít)

– Vớt tôm ra khỏi rượu để ráo cho vào thau trộn cùng riềng, tỏi, ớt và nước mắm đường đã đun vào.

2. Thưởng thức mắm tôm như thế nào là đúng cách?

Mắm tôm chua ăn cùng cơm

Mắm tôm chua ngon chỉ cần ăn với cơm nóng cũng ngon. Khi đó sẽ thưởng thức được vị mắm chua chua, cay cay mặn mặn nguyên thủy của con tép, nước mắm. Nhưng cũng có thể biến tấu thành món gỏi, nước chấm như gỏi mắm tép chua trộn đu đủ hay cuốn, cá lóc nướng, v.v chấm mắm tép.

Ngay từ cái nhìn đầu, hũ mắm tôm chua đỏ au mượt mà đã kích thích vị giác của thực khách và đến khi thưởng thức thì tất cả đã thỏa mãn giác quan của người dùng. Một đặc sản đáp ứng được đầy đủ các yếu tố giác quan như mắm tép tôm chua Cà Mau trên thị trường hiện nay không nhiều

Tham khảo thê mắm tôm chua trộn gỏi đu đủ

Mắm tôm chua làm món nhậu thì sao?

Món nhậu khó nhưng mà hóa ra lại dễ. Tâm lí các ông gặp nhau uống bia, đàm tiếu với nhau chuyện trên trời dưới đấT là chủ yếu, chứ nhắm thức ăn có bao nhiêu. Như vậy chỉ cần một món mằn mặn dân dã để uống kèm với bia lạnh cay cay nồng nồng thì chuẩn gu.